秋葵上市的季节，最常做的就是放点蒜片清炒，原汁原味的；也可以加点肉丝增加一些肉味；听说还可以用来烧汤，最简单方便的，就是凉拌了。秋葵在水里煮一下，淋上自己喜欢的调味汁，拌一下就可以食用，清凉脆爽不油腻，尤其适合夏天的时候食用。它具有可以帮助消化、保护皮肤和胃黏膜等功效；秋葵还含有某些特殊成分，能强肾补虚，对男性的一些器质性疾病据说有辅助保健作用。秋葵因此被誉为是人类最佳保健蔬菜之一，迅速成为风靡全球受人追捧的高档营养保健菜。
食材
1
秋葵 200克
2
芝麻酱 2大匙
3
生抽 1大匙
4
糖 1/2小匙
5
米醋 1大匙
6
香油 1小匙
7
盐 适量
8
凉白开 适量
方法/步骤
1
把秋葵洗干净之后去掉茎部，对半切开也可以切成小段。这样方便食用。
2
锅中烧开水，加1小勺盐、几滴油，把秋葵煮7-8分钟。加几滴油可以让秋葵颜色看起来更绿，加1小勺盐让秋葵用基本的底味。
3
捞出煮好的秋葵，把它浸入冰水，过凉后滤干水。
4
把芝麻酱放入碗里，少量多次地加凉开水一点点稀释化开。也可以用色拉油稀释。
5
然后加入盐、糖、生抽、醋、香油调匀成为麻酱汁；
6
把芝麻酱淋在秋葵上拌匀就可以了。
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