香辣小龙虾口味非常好，也非常适合朋友一起享用，但夜宵摊或者大排档的小龙虾通常处理不干净，吃了后常常会闹肚子，香辣小龙虾的做法非常简单，在家就可以做。
食材
1
龙虾 3斤
2
豆瓣酱 三汤匙
3
啤酒 1瓶
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
葱 适量
7
桂皮 小块
8
花椒 少量
9
八角 小块
10
糖 三汤匙
11
食用盐 二汤匙
方法/步骤
1
将龙虾用水养一天，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西，然后换水，这样循环3-4次！
2
将龙虾头去掉，去虾线，腮用剪刀处理干净，尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是虾线。
3
锅里放油，烧热，放入虑干水的小龙虾。炒2分钟，放入所有配料，炒到小龙虾变色。倒入啤酒一瓶！
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