红烧茄子算是百吃不厌的家常菜,食材:茄子两个,青椒两个,面粉、盐、生抽、老抽、葱、姜各适量。 具体做法:茄子去皮之后切成滚刀块,面粉加清水调成面糊,放入一勺盐,搅拌均匀。 将茄子放入面糊里搅拌,使每块茄子都均匀的挂上一层面糊。锅内倒油,放入茄子炸,等茄子表面炸到金黄就可以捞出控油。锅内倒油,放入葱、蒜爆香,放入炸好的茄子翻炒,然后倒入青椒翻炒均匀,加入适量的盐、老抽、生抽即可出锅。
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