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欧尼酱
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糖醋黄鱼的制作方法
将黄鱼改深花刀,一直要切到骨头在平着片,还要在鱼肉内面也划上两刀;这样做的原因是为了让鱼进味。鱼尾打叉形花刀。将鱼片翻开,抹上盐、胡椒粉、料酒、葱姜水,腌制到等鱼表面的葱姜水干即可。用湿绿豆淀粉裹在鱼肉上后再裹上一层干的玉米淀粉。锅中坐油,将鱼下锅炸制,最后在炸好的鱼身上浇上传统的糖醋汁即可。
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