跟我一起走进美食制作中吧——糖醋黄鱼走起。
食材
1
黄鱼 1条
2
豌豆 50克
3
胡萝卜 半根
4
香葱 1根
5
姜 1块
6
料酒2汤匙 30毫升
7
大蒜 4瓣
8
盐2茶匙 10克
9
干淀粉2汤匙 30克
10
番茄酱4汤匙 60毫升
11
清水 100毫升
12
糖2汤匙 30毫升
13
水淀粉2汤匙 30毫升
14
白醋1汤匙 15毫升
方法/步骤
1
黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
2
豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。
3
将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。
4
平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。
5
将炒好的糖醋汁淋在鱼身上就可以了。