秋葵中含有一种黏液，经常食用可以帮助消化，增强体力，保护肝脏。同时秋葵富含钙和微量元素，还可以强肾补虚，享有“植物伟哥”之称。秋葵做法很多，今天我来介绍一下美食凉拌的做法。简单易学易做，希望大家能够喜欢。
食材
1
秋葵 240g
2
蒜瓣 3瓣
3
小米椒 3个
方法/步骤
1
蒜瓣拍散，剁细末；小米椒切细小段；秋葵去蒂（蒂要留一小部分，以免白种撒出）备用。
2
起锅把水烧开，将秋葵焯水。秋葵不要汆水时间太长，最多3分钟，捞起来。
3
立即放入凉水里泡凉，以保持其翠绿，捞出装盘备用。
4
把适量的芥末，蚝油，味达美，盐和麻油放入碗中，放入小米椒蒜末搅匀。喜欢芥末口味的可以多放点芥末。
5
将料汁倒入盛有秋葵的盘里，滴上几滴香油即可。美食出锅了，希望大家能够喜欢。
注意事项
秋葵焯水时可以放一点盐和食用油，保持其翠绿。
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