我家吃鸡以炖为主，很少炒着吃，这次拿了好多肥鸡回来，就学着多换几个做法尝鲜，一回生两回熟哈，多学几道菜总是好的，自己和家人吃着也香。本想炸鸡柳的，可家里材料不全，又懒得去超市了，等有时间去超市采齐材料再炸，这次就来个香辣炒鸡柳吧。
食材
1
鸡胸肉 200克
2
青椒 100克
3
干红椒 10克
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
蒜 适量
7
味极鲜 适量
8
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉拆掉中间那块骨头，盖上干净的布，用擀面杖捶一会儿给松松筋骨
2
稍稍切粗一些，用味极鲜和辣椒粉腌制一下
3
青椒斜着切圈，干红椒斜着切段
4
油锅微热，把蒜蓉爆香
5
加入鸡肉文火慢炒
6
炒至变色出油后装盘子里
7
把红椒放锅里爆香，注意火候，别爆糊了就不好看了
9
加入鸡肉，中火快速炒一分钟
10
加适量味极鲜，炒一分钟
11
关火前加盐
12
装盘
注意事项
鸡胸肉口感不如鸡腿，所以先把肉捶松散一点，炒的时间不要太久，免得炒老了影响口感。