馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等
食材
1
干贝 2粒
2
猪肉馅 500克
3
酒 1/2大匙
4
盐 适量
5
高汤 1碗
6
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。
2
猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
3
每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4
将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。[
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