omelette制作方法有很多。主要在于控制火候。主要用到不粘锅。
食材
1
鸡蛋 2个
2
蘑菇 适量
3
培根 适量
4
青红椒 适量
方法/步骤
1
把你所需要的小料切丁，1cm*1cm*1cm左右。鸡蛋打匀。
3
第二种，相对来说有点难，把小料放入不粘锅中，用小火煸炒一下，倒入蛋液一起翻炒，切记鸡蛋不能全部凝结，半流态的样子。把不粘锅倾斜45度左右，加大点火力。用铲子小心的把凝结的一面往上翻。多翻几次，让整个omelette呈梭子型或橄榄型。等整个外层全部凝结上色即可。
注意事项
1
一般omelette里面是不加味道的，一般淋点沙司即可。如果嫌淡，可以在蛋液里加点盐。
2
做omelette火一定不要打，不然容易凝结太快，容易成不了形。
3
omelette最标准的是梭子形的