花菜肉质细嫩，味甘鲜美，营养特别丰富。常吃花菜好处很多，不仅可以增强抵抗力，多吃还能提高记忆力。
食材
1
花菜 260克
2
花椒 1把
3
红干椒 4个
4
盐 适量
5
生抽 1勺
6
老抽 数滴
方法/步骤
1
先准备好花菜，将花菜根部切去，取伞叶部分过水清洗干净，细的花菜梗部不要扔掉。
2
将每片花菜瓣切片，梗部也切薄片即可。花椒和辣椒备好，这两食材可是这道花菜好吃的关键哦。
3
热锅烧油六成热，放入一把花椒炸几秒钟，用油温爆出花椒的香味。
4
然后将花椒捞出弃之，放入红干椒同样炸几秒钟即可。
5
倒入花菜开大火干炒2分钟。
6
加入生抽、老抽、盐、几滴醋、半勺水调在一起的料汁，盖上锅盖继续焖两三分钟。
7
关火，成品装盘，这盘香辣的花菜就出锅完成啦~特别开胃下饭。
注意事项
如果你还是一名做菜新手，分辨不出怎样算熟了，可以先品尝一下，或用锅铲铲一下，能轻轻铲断就是熟了。