筒子骨，常常被用来熬汤，其汤味道鲜嫩自然，营养丰富。常常用于米粉或面条等的伴汤，其实，制作筒子骨很简单，只需要一些常见的调料就能熬制好一份汤。
食材
1
筒子骨 两根
2
大葱 两棵
3
花椒 若干
4
水 适量
5
莲藕 若干
方法/步骤
1
将新鲜的筒子骨去除杂质，放入砂锅中
2
向砂锅中加入适量清水，放入花椒（建议使用红花椒，味道更地道）
3
将新鲜莲藕洗净，切成筒状，放入砂锅中淹没入水中（建议使用九孔莲蓬，熬制后味道松软，口感更好）
4
将新鲜大葱洗净，切断（不要切得太短，可适当切长点），放在锅的最上面
5
盖上锅盖，点燃火，先用武火煮，开了后改用小火，保持名锅内沸腾即可
6
约一小时后，即可关火，此时将砂锅留在炉灶上焖。待冷却到50摄氏度以下即可食用
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