拌猪耳朵是一道家常凉菜，猪耳朵的口感是又柔韧又脆，味道鲜香不腻是下饭下酒的美味。拌猪耳朵制作简单，营养丰富，口感良好。
食材
1
猪耳朵 1个
2
白菜 20克
3
蒜 8瓣
4
香油 3克
5
盐 5克
6
生抽 4克
7
醋 4克
方法/步骤
1
熟猪耳朵1只，大蒜去皮，白菜心少许备用。
2
把白菜心竖着切成白菜条，放到盆里。
3
熟猪耳朵切成条备用，买猪耳朵的时候，尽量别买太肥的猪耳朵。
4
把大蒜切成蒜末，和白菜，猪耳朵一起放入盆中。
6
用筷子一起搅拌均匀，这道菜即成。
7
简单拌拌就上桌。
注意事项
1
猪耳朵尽量买油脂少的，可以买生的自己卤制，想简单，也可以买熟猪耳朵，只要新鲜就可以。
2
拌猪耳朵的口味看自家喜欢的口味，如果不喜欢大蒜味道，也可以用红油来代替。