抹茶红豆纸杯戚风蛋糕？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
蛋黄5个，蛋清5个，宇治抹茶粉10克，低筋粉70克，玉米油45克，鲜牛奶40克，细砂糖70克，白醋几滴，蜜红豆适量。
方法/步骤
1
玉米油与牛奶充分拌匀；
2
加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀；
3
加入蛋黄搅拌成均匀的糊状备用；
4
蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡，加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角；
5
取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊，倒入模具中至八分满；
6
烤箱预热，150度，倒数第二层，（八寸圆模烤60分钟，六寸圆模烤40-45分钟，如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可）。
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