和大家分享一下炸鸡柳和鸡肉棒的家庭做法。
食材
1
鸡肉 500g
2
面包糠 100g
3
盐 适量
4
蚝油 适量
5
鸡蛋 2个
6
油 适量
7
奥尔良调料 适量
8
香菇 适量
方法/步骤
1
鸡肉洗净备用。
2
然后切开,再切成条(我没有去掉上面的薄膜。大家可以把上面的薄膜去掉)。
3
用淀粉、蚝油、盐腌制(30分钟就可以了)。
4
裹上薄薄一层淀粉,然后裹上鸡蛋液,再裹一层面包糠,静置5分钟。
5
放入锅中炸熟。
6
大家炸完了,可以撒上自己喜欢的调料。成品图。
7
然后我们做鸡柳棒,鸡柳棒我们今天要做一种常见的做法,把肉剁成肉糜,然后放入盐、蚝油、淀粉、适量的奥尔良调味料(奥尔良调料少放一点就可以),腌制30分钟就可以了,然后放入香菇搅匀,做成图二的形状(另外大家也可以在一块鸡肉上面片开薄薄一片鸡肉,然后切些鸡肉丁,腌制好后,用片开的鸡肉包鸡肉丁)。
8
然后裹上淀粉(淀粉要裹薄薄一层,多余淀粉要抖掉),再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,静置5分钟。
9
下锅炸熟,要小火炸,炸熟后,再复炸一遍(因为有人想吃大的,所以我做了一个大的鸡肉棒,如果大家也做大的和小的一起炸,注意大的要多炸一会儿)。
10
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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