西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
食材
1
鸡胸肉 150克
2
西兰花 500克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
姜粉 适量
8
花椒粉 适量
9
葱花 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
西兰花用热水焯一下。
2
不要焯的过熟。
3
鸡胸肉切片。并用以上作料拌匀。
4
热锅里放油，放鸡肉。
5
放西兰花。
6
放生抽。
7
出锅。
注意事项
西兰花一定要先焯一下，尽量把农药去干净。
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