茶树菇的鲜味和牛肉嫩滑口感决定了这道菜惹人喜爱。
工具/原料
200G 茶树菇 平菇 400g 牛肉 麻油 鸡精 青圆椒 蒜 胡椒粉 2个 红甜椒 生粉 蚝油 料酒砂糖 姜油.
步骤/方法
1
菇类摘好切好混入1，2片姜下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，牛肉洗干净切片加入适量的料酒、胡椒粉、油、麻油、生粉、少许砂糖、生抽混合搅拌均匀腌半个小时。
2
红甜椒、青圆椒洗干净去掉籽切块备用，蒜切碎、姜切片。
3
腌好的牛肉先下锅爆炒至七八成熟捞起备用。
4
蒜、姜爆香油锅，下菇类和双椒、少许料酒爆炒片刻后倒入牛肉一起翻炒片刻后倒入少许生抽适量的蚝油和少许砂糖翻炒均匀至入味后撒麻油翻炒几下即可。 .
注意事项
腌牛肉时可以将盐放些进去，不要太多，如果淡了在出锅的时候可以再添些。