山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用
方法/步骤
1
所有材料大集合,如果喜欢甜味重的,还可以加10克细砂糖
2
山药蒸熟以后趁热捣成泥,温热以后加入鸡蛋,油拌匀,然后加入奶粉和面粉,发酵粉,揉成团儿
3
揉好的是一个软软的稍微有一点点黏的面团儿,这样成品出来才松软,盖保鲜膜26°左右发酵至2倍大
4
手指粘面粉,在面团儿上扎个洞,不回缩,不塌陷就完成发酵了
5
面团轻揉排气,平均分成14份,每个都滚圆
6
华夫饼机预热后放入一个小面团儿,烤大概2.5-3分钟,中间可以打开看一下,不要糊了
7
两面金黄就可以了低油低糖,外脆内软,健康美味
注意事项
山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食
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