蛤蜊味道鲜美，营养丰富，是物美价廉的美味。很多人都爱吃蛤蜊，但是收拾起来就有些迷茫了，那么，处理蛤蜊的正确方法是怎么样的呢？
食材
蛤蜊 适量
方法/步骤
1
水中浸泡吐泥沙市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分突出泥沙。
2
用手搓洗或刷子刷准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。
3
洗好捞出备用洗好的蛤蜊捞出水中备用。
4
蛤蜊煮至张开另煮一锅清水，放入蛤蜊，开火煮至沸腾，直到蛤蜊壳完全张开，这时可以关火。
5
清洗捞出，拣出没张开的死蛤蜊煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的蛤蜊是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。
注意事项
1
选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清 蛤蜊 脆的声音，则蛤蜊是活的。
2
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