这人第一次吃完我炒的米粉赞叹不已，说是比他们老家的任何一家都好吃，然后回家就给公婆极力推荐这粉，有点夸张哦。给他做过这么多美食，他却独爱这简单的米粉，而且记忆如此深刻。由此推测，我猜他的心就是被我的米粉栓住的，江西妞做的江西米粉劲道啊！嘻嘻……吹完牛得自我反省一番了，这几天都做了菜，之所以没更新是觉得口味不佳，实在拿不出手啊。 而今却只能拿出盘炒米粉来得瑟一下了，这是家乡的骄傲啊，我得将之发扬光大了。大城市里大家听得最多、看得最多吃得最多的数桂林米粉和过桥米线，我想说，额们江西米粉真不错呢
工具/原料
1
江西米粉
2
两把120克左右
3
瘦肉50克
4
榨菜丝50克
5
小白菜一把大概50克
步骤/方法
1
用温水先把米粉泡软，然后大火烧开后改中小火煮至没有硬心，判断标准就是用筷子撩起来有很好的弹性，或者尝一根；
2
煮米粉的时候可以把其他配料准备好，榨菜不用切了，是买的袋装的，瘦肉切成丝，葱姜切末，白菜洗干净即可，
3
煮好的米粉过凉水，冲掉黏黏的米糊之后放凉水里泡至米粉凉了之后捞出沥水；
4
起油锅，把葱姜爆香，将瘦肉丝放入炒至斌色，加入榨菜同炒约3分钟至榨菜有轻微的劈啪声再把白菜放入同炒；
5
白菜炒至7分熟后加入生抽（如果想要更鲜美可以加点耗油）、调味料、家乡的辣椒粉（炒香过的粗面，如果没有可以用干辣椒末代替，如果您还想要更辣的话可以加点新鲜的朝天辣）五香粉和胡椒粉各少许，把米粉倒入，用筷子划炒至米粉均匀上色即可出锅；这个过程一直都是大火，为了避免粘锅，手一定要快
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