在一日三餐中，最看重的当属早餐了，虽然早上的时间实在是有限，但为了让全家人吃得美美的去上班、上学，也一定要保证早餐的营养。今天先上一道颇具湖南风味的香菇肉丝炒米粉吧，俺们一家三口一人一大盘，吃了个精光，大家可以依据自己的口味随意调整配料和调味料。
食材
1
米粉 适量
2
香菇 适量
3
瘦肉 适量
4
鸡蛋 适量
5
白菜 适量
6
葱 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
剁辣椒 适量
10
生抽 适量
11
蚝油少许 适量
方法/步骤
2
鸡蛋打散摊成蛋皮后切成丝；锅热油，放入瘦肉丝炒散，然后依次放入香菇片和白菜丝一起翻炒；
3
放入泡好的米粉，一同翻炒至米粉变软；放入蛋皮丝、加盐、生抽翻炒均匀；加入少许蚝油付撤和一勺剁辣椒炒匀即可，出锅时撒点葱花。
4
湖南人的早餐里最受人欢迎的莫过于米粉了，各个地方还有自己的特点，光从粉的外面来看，分为圆粉和扁粉，扁粉有宽窄之分，而圆粉又分细粉和粗粉，做法就更多了，讲究也多，等我以后慢宋诉慢写。
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