蛋炒饭算是做菜入门级的，操作简便，可是要炒出好吃的水准很不容易呢。我妈妈做的蛋炒饭超级好吃，以下分享一下老妈炒饭的过程。
食材
1
饭 3小碗
2
鸡蛋 2个
3
糟辣椒 一勺
4
盐 一小勺
方法/步骤
1
按一人一个蛋的量把鸡蛋调好（tips：打蛋前摇一摇，蛋壳和蛋清就没那么粘稠啦）。
2
自己砍了用坛子泡的糟辣椒准备一汤匙。
3
猪油一勺，烧热就把鸡蛋均匀的倒入锅里，用勺子轻轻推动，直到蛋液凝固。
4
蛋液凝固就倒入糟辣椒和饭。把饭炒散加入适量的盐，盐一定要少加，因为糟辣椒里有盐，宁可不够再加。
5
“嘿！饭要粒粒分开，还要沾着蛋。”