重阳节养肺润肠敬老汤--鲫鱼萝卜汤
工具/原料
材料：活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。
步骤/方法
1
鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；
2
萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水；
3
炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；
4
中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；
5
倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；
6
调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
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