今天教大家做炸猪皮，非常好吃
食材
1
油 50克
2
猪皮 300克
3
盐 10克
4
鸡精 3克
5
味精 3克
6
小辣椒 5克
7
姜丝 6克
方法/步骤
1
生猪皮凉水入锅，加姜葱料酒之类，煮开一两分钟，别煮烂了，煮到透明就可以。捞出过冷水，把肥肉刮干净！皮正面也刮一刮！这是煮好后过了冷水的……有毛！别害怕，我们来消灭它！
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修眉刀很好用啊……
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切条晒干。一定要晒干透，成硬硬的那种。这是大太阳晒了三天的。建议改成更小的条状，我这里有的太长结果油炸的时候太大块需要改刀……嗯……太难切了，厨房剪刀也剪不动，结果把手刮伤了……
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切条晒干。一定要晒干透，成硬硬的那种。这是大太阳晒了三天的。建议改成更小的条状，我这里有的太长结果油炸的时候太大块需要改刀……嗯……太难切了，厨房剪刀也剪不动，结果把手刮伤了……
5
放凉后，油稍微烧热，再炸一次。这次就蓬了。小火，注意看着，哪一块没炸到注意翻动，别一块猪皮，一部分糊了一部分没炸到。一次放几小块就可以了。
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这个视频告诉你，肉皮不能太长
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这个视频告诉你，肉皮不能太长
8
好吃
注意事项
油不用放太多