猪皮营养丰富,富含大量的胶原蛋白,对我们的皮肤非常好,经过油炸的猪肉皮蓬松柔软是汤菜不可少的一道美味。
食材
1
猪肉皮 200g
2
色拉油 1000g
方法/步骤
1
猪皮洗净,放水,焯水后,用刀刮去多余的肥肉
2
用绳子把猪肉皮穿起来,挂在通风处晾干,一般需要一个星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水分的那种。
4
接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的,家中的锅都不太大,所以一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀得非常
5
猪皮就炸好了,拿来煮之前先弄清水,泡软,切小块以后就可以炮制美味了。
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