西红柿炒鸡蛋是怎样火起来的？

西红柿炒鸡蛋怎么成为国民经典的，西红柿炒蛋，是一道横扫中国大江南北的家常菜，但它的历史最多也就100年，西红柿原名番茄，原产于南美洲的秘鲁、墨西哥等地，16世纪西班牙人殖民南美，把番茄带回欧洲，到了18世纪初，西班牙人和意大利人发现，番茄不仅能吃，而且好吃，18世纪末，英法德等国的食品店里，也有了番茄的身影。