湛江白切鸭以其制作简单，不加配料且保持原味为特点，因此受到越来越多人的喜爱，许多外地朋友到湛江也乐于品尝其独特的风味。”
食材
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鸭 一只
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盐 适量
方法/步骤
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1.将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分
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2.辅料很简单，只需要葱一把，姜一块，沙姜是用来做沾酱所需
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3.准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开
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4.烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味
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5.水烧开后，把处理好的鸭子放进水里，大火烧开，中小火慢煮，大约煮25分钟，时间的长断要看鸭的大小而定。
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最后用筷子插鸭肉最厚地方，没带出血水就可以捞出来了，完全冷却后，就可以斩件了！
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7 成品
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