美味的竹荪冬笋腊排骨汤怎么做

排骨 500克

冬笋 700克

葱 15克

姜 10克

花椒 31克

竹荪 30克

料酒 15克

色拉油 5克

腊排骨剁块放入冷水反复冲洗，浸泡30分钟，去掉杂质。

准备一锅冷水，排骨冷水下锅，放入生姜，一小段葱白，煮沸后煮2-3分钟，捞出腊排骨。

锅中倒油，准备葱、姜、花椒、料酒，放入铁锅中进行煸炒，炒香后放入腊排骨，一起炒2分钟。

准备安吉冬笋3颗，去皮切片，入沸水焯烫2分钟捞出。

排骨炒香后，倒入适量热水，并放入冬笋，开中火炖煮90分钟。

炖煮90分钟后，放入竹荪炖煮15-20分钟。就可以享用啦。