水饺好吃馅料很重要，太多的肉会觉得油腻，加上绿绿的韭菜就香喷喷多了，再加上点吸收油脂的胡萝卜，颜色和口感就更上一层了。
食材
1
猪肉 800g
2
韭菜 500g
3
胡萝卜 1根
4
面粉 1000g
5
葱 少许
6
黄酒 少许
7
姜 少许
8
酱油 少许
9
腐乳 少许
10
盐 少许
方法/步骤
1
胡萝卜切成块，然后切成丝，然后切成碎末备用。
2
猪肉馅倒入容器中，加上葱姜末
3
加入盐、黄酒、腐乳、酱油，搅拌均匀
4
加入胡萝卜碎末，继续搅拌均匀。
5
韭菜洗净、切成碎末，拌入馅料中，继续搅拌均匀。
7
捏饺子放在拍子上，同时做水煮沸，准备下锅。
8
将饺子放入沸水中，大火煮15分钟左右，中间打三次冷水。
9
热气腾腾的美味胡萝卜韭菜猪肉水饺就新鲜出锅了。