这是梅子酒的附带产品~~~
买了20斤梅子，做了10斤左右的酒
还剩的10斤，就做了一部分的果酱
梅子清香的味道，真是爱得不得了呢~~~
一般在锅里熬，一边在旁边闻，口水，那个口水啊
工具/原料
1
梅子5斤
2
细砂糖3斤（可根据口味调节）盐5+5克
方法/步骤
1
梅子用清水加盐5克泡一个晚上去涩
2
梅子放大锅里，加水淹没梅子，大火煮开
3
煮到梅子皮都碎了，再加另外5克盐
4
转小火煮到梅子脱核，不停的搅拌
5
用漏勺把梅子核取出，留做蜂蜜梅子茶
6
加糖，调味，调到自己满意的甜度就好，加了糖的梅子酱，会变得很清澈
7
大火收汁，到满意的粘稠度就可以关火，等到酱温以后，放到密封的瓶子里保存
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