美味家常菜-鸡蛋炒蒜薹

鸡蛋含丰富的优质蛋白，蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。 蒜薹外皮含有丰富的纤维素。 3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。