这是我家经常做的快手早餐搭配之一，饼身柔软，拿来卷菜什么的非常方便了，配上咸口的抹酱和生菜、土豆丝之类的一卷就成啦，如果想吃荤一点呢，就卷着火腿、酱牛肉，总之呢，是非常百搭滴一款早餐主食哦~~
食材
1
普通面粉 160克
2
清水 200克
3
土鸡蛋 60克
4
香葱 5克
5
虾皮 20克
6
盐 3克
7
糖 6克
8
姜 5克
方法/步骤
1
水、粉调成面糊，打入鸡蛋，搅拌均匀，调好的鸡蛋面糊是有流动性的。
2
加入盐、糖、香葱碎、虾皮，搅拌均匀。
3
热锅内倒入少许油。油的量不要多，用铲子抹到整个锅底。
4
倒入一勺面糊，端起锅（离火），转动平底锅，使面糊流成一个圆，可以用铲子协助稍微抹开抹平。然后将锅放回炉灶上，注意全程都要使用小火。
5
面饼开始出香味，边缘微微翘起，晃动锅子可以轻松滑动的时候，翻面，继续加热大概10秒左右；
6
出锅，一定不要油太多、火太大、时间太长，不然就不软和了哦。
注意事项
做第二个的时候，可以放油后关火，倒入面糊转锅，等面糊摊好再开火加热。这样面糊不会凝固太快，自己能流成饼。
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