荸荠既是水果,又是蔬菜,是深受大众喜爱的时令之品，可以生吃,也可以用来烹调,荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉，它还有很好的医疗保健效果。
食材
1
荸荠 250克
2
虾仁 50克
3
芹菜 30克
4
胡萝卜 20克
5
大蒜 5克
6
花生油 10毫升
7
盐 1克
步骤/方法
1
准备食材：荸荠洗净去皮
2
将荸荠切成片
3
热锅放油，放入虾仁
4
翻炒至变色
5
放入蒜末爆出香味
6
放入芹菜翻炒几下
7
放入胡萝卜翻炒几下
8
放入荸荠
9
翻炒几下放入少许盐炒匀即可
10
脆脆的口感美味极了
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