将5个蛋黄，1个全蛋，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。接着加入60克液态黄油，拌匀。然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。蛋白分次加入80克细砂糖，打发至硬性发泡。将蛋白与蛋黄糊切拌混合。烤盘垫上吸油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤箱150度预热5分钟后放入中层，水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。将火龙果和芒果切粒。650克淡奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。蛋糕分割成三等份。第一层抹上奶油后放上火龙果肉，然后填上奶油。接着放上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果肉，空隙继续填上奶油抹平。放上第三片蛋糕，同时给整个蛋糕体抹上奶油。用巧克力画出图案。剩余的淡奶油根据图案进行调色填充即可。
食材
1
大号鸡蛋 6个
2
盐 1/2小匙
3
黄油 60克
4
纯牛奶 80克
5
细砂糖A 80克
6
低筋粉 80克
7
火龙果 1个
8
芒果 1个
9
淡奶油 650克
10
细砂糖B 65克
11
色素 少许
12
巧克力 少许
步骤
1
将5个蛋黄，1个全蛋，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。
2
接着加入60克液态黄油，拌匀。
3
然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
4
蛋白分次加入80克细砂糖，打发至硬性发泡。
5
将蛋白与蛋黄糊切拌混合。
6
烤盘垫上吸油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
7
烤箱150度预热5分钟后放入中层，水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。
8
将火龙果和芒果切粒。
9
650克淡奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。
10
蛋糕分割成三等份。
11
第一层抹上奶油后放上火龙果肉，然后填上奶油。
12
接着放上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果肉，空隙继续填上奶油抹平。
13
放上第三片蛋糕，同时给整个蛋糕体抹上奶油。
14
用巧克力画出图案。
15
剩余的淡奶油根据图案进行调色填充即可。