春节刚过，肯定吃了不少山珍海味，这时候适当来点素菜换换口味不错，今天就教大家一道上汤娃娃菜的做法，很简单。
食材
1
娃娃菜 适量
2
咸鸭蛋 适量
3
虾仁 适量
4
火腿肠 适量
5
皮蛋 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
味精 适量
9
食用油 适量
10
枸杞 适量
11
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
娃娃菜洗净，切好，备用
2
皮蛋切丁，火腿肠切丁，虾仁切丁，鸭蛋白切丁，鸭蛋黄压成泥，枸杞泡水
3
起锅烧油，葱姜丝、蒜片炒香
4
下入鸭蛋黄，炒散成泥，加适量的水冲开，加入火腿肠、虾仁、皮蛋
5
下入娃娃菜，水开煮上五六分钟，煮熟捞出娃娃菜，放入盘中
6
剩余的汤汁，根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精，加入枸杞，煮开，将汤汁浇到娃娃菜上，搞定
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