家常麻婆豆腐做法
食材
豆腐 豆腐
方法/步骤
1
老豆腐一块，切小丁。肉末怎么准备不用说吧！淀粉加半碗水，所有材料准备好亮个相。
2
起锅热油，先炒肉末，水分炒干下豆瓣酱，翻炒微焦加一碗开水。
3
煮开1分钟，喜欢颜色重的可以加老抽，我不喜欢就加了一点点生抽。
4
汤汁调好下豆腐，中小火，不要翻动，晃锅就行，慢慢煮豆腐才会入味儿。大概3分钟左右大火倒入水淀粉，用铲子来回推豆腐，不要翻炒—会碎。
5
汤汁收稠了出锅。
6
先把花椒粉撒上，再撒葱花。不能吃麻的少放点。
7
装盘即可
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