豆腐，营养价值极高，含有多种微量元素。下面Vst介绍一种豆腐“麻婆豆腐”的做法。
食材
1
卤水豆腐 一块
2
猪肉 适量
3
辣椒面 10g
4
花椒面 10g
5
蒜 10g
6
香葱 适量
7
豆瓣酱 适量
8
水淀粉 30g
方法/步骤
1
将豆腐切块、蒜切末、香葱切小段、豆瓣捣泥备用。
2
把花椒煸熟，然后在捣碎备用
3
在锅中用水焯下豆腐大约一分钟左右捞出备用；在锅中加适量油，放猪肉馅煸炒至熟。
4
放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，再放入蒜末继续煸炒出香味，然后加适量的水煮开。
5
把豆腐放入锅中用大火烧开，然后加少许酱油；再把花椒面放入锅中，放入水淀粉后，大火烧开。
6
最后加少许鸡精、香油搅拌均匀出锅则撒上葱花即可。
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