每当外面刮风下雨时,在屋内做一些暖烘烘的食物,会特别有安心的感觉。说起暖烘烘,就想起以前校门口的烤红薯摊,甜甜糯糯的,香气能把隔了三条街的我引过去。所以今天,就在家做个芝士焗红薯暖一下! 做法特别简单,蒸,挖,拌,焗烤。烤到表面金黄,些许焦感让它看起来更香甜。黄油的奶香融进薯泥,咸香的芝士在口感上又丰富了一层,趁热一口下去,被甜暖软糯治愈。
食材
1
红薯 2个
2
芝士碎 20g
3
白糖 30g
4
黄油 40g
5
牛奶 50g
6
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
红薯洗净,用湿润厨房纸包住。
2
放入微波炉高火加热5分钟至熟透,取出后对半剖开(不是拦腰斩断),挖出红薯肉。
3
挖出的红薯趁热加入20g芝士碎、30g白糖、40g黄油和50g牛奶拌匀。
4
搅拌好的红薯肉放回红薯托中,表面撒上适量芝士碎,再刷上一层全蛋液。
5
烤箱预热180度,上下火再烤约20分钟至表面金黄有少许焦点就行,芝士奶油焗红薯完成!
注意事项
1
没有厨房纸的可以用普通面纸代替
2
入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整;表皮还要再次作为焗红薯容器,不要完全挖空,留出约0.2cm的边。
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