外酥里嫩的芋头丸子，一口一个停不下来
食材
1
猪肉糜 300g
2
芋头 1个
3
大葱段 1段
4
姜末 10g
5
盐 5g
6
鸡粉 10g
7
胡椒粉 5g
8
料酒 20g
9
蚝油 20g
10
香油 10g
方法/步骤
1
芋头去皮后切小块，隔水蒸熟透
2
肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
3
腌制拌匀，备用
4
芋泥用勺子碾成泥状，加入猪肉末
5
顺着一个方向，搅至上浆
6
锅里加油烧至5成热，调小火。左手沾湿水将肉末用虎口碾挤出丸子，将挤好的丸子依次放入油锅中
7
中火慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透。将慢炸好的丸子捞起控油（想吃脆一点的可以再复炸一次）
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