炸芋头肉丸子的做法
食材
1
猪肉 适量
2
芋头 适量
3
大葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
鸡粉 适量
7
胡椒粉 适量
8
料酒 适量
9
蚝油 适量
10
香油 适量
方法/步骤
1
芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
3
搅拌均匀腌制10分钟。
4
之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥。
5
搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。
6
热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中。（火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。）
7
等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点，丸子炸到表面稍微金黄，就可以捞出来，控油，在放下去炸到表面金黄就可以。
8
最后捞起来控油，稍微凉了就可以食用。
注意事项
在炸的时候一定要控制火，避免炸胡