东北大拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础，可谓是无人不知，无人不晓，其做法简单，搭配合理，好吃爽快，感觉有点类似于韩国拌杂菜。
工具/原料
材料 猪里脊肉，干拉皮，黄光，胡萝卜，葱，蒜，香菜，酱油，黄酒，水淀粉，盐，油
步骤/方法
1
将干拉皮放入水中泡软
2
将里脊肉洗净改到，放入盐，水淀粉腌制一会儿
3
黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改到
4
中火烧热锅中的油，待六成热热时，放入里脊肉，翻炒至断生，捞出控油，待用
5
锅中留少许底油，待热后放入葱、蒜爆香，然后放入炒熟的里脊肉，胡萝卜，拉皮，酱油，黄酒，翻炒一会儿
6
最后放入黄瓜和香菜拌匀即可
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