酱爆墨鱼仔的做法很多，这只是其中的一种哦。
食材
1
墨鱼仔 适量
2
葱末 适量
3
蒜末 适量
4
面酱 适量
5
姜末 适量
6
干红辣椒 适量
7
大料 适量
8
食用油 适量
9
鸡精 适量
10
盐 适量
11
料酒 适量
12
糖 适量
13
水淀粉 适量
14
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将墨鱼仔洗净后放入碗中，加入料酒腌制30分钟
2
锅中放入开水，加入盐，将腌制好的墨鱼仔放入，焯烫5——15秒后捞出
3
另取锅，烧热后放入食用油，带有七成熟时放入姜末、蒜末、葱末、干红辣椒、大料爆香
4
放入面酱、墨鱼仔翻炒均匀后加入料酒、鸡精、糖、盐、胡椒粉、适量清水
5
盖上盖子焖煮4——6分钟后，加入水淀粉，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
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