偶然在超市买了一段南瓜，因为切面的颜色实在是鲜艳可人，可惜一煮便知不是粉粉的那种而是水水的，单吃就不太合胃口了，于是灵机一动，做成南瓜的西点吧，颜色一定好看。立刻做了这南瓜戚风，搭配上土鸡蛋，烤出来颜色超级诱人金黄啊！有没有被诱惑到？
食材
1
土鸡蛋 3个
2
糖 33克
3
熟南瓜泥（偏湿） 58克
4
玉米油 20克
5
全麦面粉 33克
方法/步骤
1
南瓜削去绿皮，挖去籽和丝瓤，切成小块放入可以微波加热的容器中。
2
将盛了南瓜块的器皿加盖入微波炉高火3分钟，至南瓜变熟软，用叉子压成细腻的泥状。（微波炉加热时间请视情况自行观察调整）
3
将三个土鸡蛋的蛋白、蛋黄分开分别入盆。
4
取58克南瓜泥和三个土鸡蛋黄手动混合搅拌均匀。
5
在4的混合物中加入玉米油混合搅拌均匀。
6
将33克全麦粉筛入5中，翻拌均匀至细滑无结块。
7
分三次将总共33克糖加入蛋白中机器打发至干性发泡，提起打蛋器呈直短勾。
8
取三分之一的蛋白入6的蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩余的全部蛋白糊，翻拌均匀。
9
将面糊倒入模具中（6寸活底），震掉大气泡，入预热好180度的烤箱烤40分钟左右即可。
10
出炉后的蛋糕立刻倒扣，至完全凉透再脱模切块享用。
注意事项
我用的南瓜泥相当湿润所以配方里没有再加水，如果使用比较干的南瓜泥可以适量添加水。
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