豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
食材
1
罗非鱼 1条
2
豆腐 200克
3
红辣椒 1只
4
盐 适量
5
香菜 5根
6
水 适量
7
酱油 适量
8
油 适量
9
姜 5片
10
蒜 3瓣
方法/步骤
1
把罗非鱼洗干净，放盐把鱼内外都摸匀，腌30分钟。
2
把辣椒，香菜洗干净，辣椒切开。
3
豆腐备好，把豆腐切成方形。
4
把方形的豆腐从侧边对半分开，再切成三角形。
5
把锅烧热，倒油，再把切好的豆腐摆进锅里。
6
把豆腐的一边煎至金黄色，再翻到另一边煎至金黄色，然后把豆腐装起来。
7
把锅烧热，再把鱼放进去煎。
8
煎至金黄色翻到另一边去煎。
9
把煎好的鱼和豆腐放进锅里，加水和盐，姜，酱油。
10
煮10分钟放辣椒再煮15分钟放香菜，蒜起锅。
注意事项
1
煎东西要小火慢慢煎。
2
翻鱼的时候要小心点。
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