菠菜里富含大量的铁元素，鸡蛋里富含大量的蛋白质，菠菜炒鸡蛋可谓是非常营养美味的一道比较经典的菜了，今天讲一讲它的做法。
食材
1
菠菜 500g
2
鸡蛋 3个
3
虾皮 一小把
4
花生油 1勺
5
盐 适量
方法/步骤
1
将菠菜洗好切断备用，鸡蛋打散备用。
2
先热锅，锅热了加入一勺花生油，油至八分开，加入蛋液。将蛋液在锅打散。
3
将鸡蛋炒熟但不要炒大劲，炒好关火，将炒好的鸡蛋盛在盘子里备用。
注意事项
菠菜炒鸡蛋不用加水，菠菜会出水，这样炒出来的菜既营养又美味。
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