自助餐有时候是被称作是冷餐会。在大型的商务活动中是最为常见的，应该也是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会。
工具/原料
1
食物
2
酒水，饮料
方法/步骤
1
自助餐的长处有免排座次。这样可以免除座次排列之劳，而且还可以方便用餐者自由的进行交际。
2
自助餐可以节省费用，因为自助餐多事以冷食为主，不是正餐，不上高档的菜肴，酒水，所以会大大的节约主办者的开支，并且避免了浪费。
3
可以招待很多人，如果客人非常多的时候，自助餐不仅可用以款待数量较多的来宾，还可以较好的处理众口难调的问题。
4
自助餐的用餐时间不必进行正式的约定，只是主人宣布用餐开始，大家即可动手就餐。整个用餐期间，用餐者可以随到随吃，大可不必非要在主人宣布用餐开始之前到场恭候。
5
在用自助餐的时候，也不行正式的宴会那样，必须统一退场，用餐者只要觉得自己吃好了，在与主人打过招呼之后，随时都可以离去。通常自助餐是无人出面正式宣告其结束的。
6
正常情况下，自助餐在室内室外都可以的，大多选择在主办单位所拥有的大型餐厅，露天花园之内进行，有时候，也可以外租，外借与之相类似的场所。
7
食物的提供上，是以冷食为主，尽可能食物选择上丰富多彩，同一种食物应该被集中安排戴一处摆放。有时候也以甜品为主，以茶点为主，还有以酒水为主等，大致的菜肴包括了冷菜，汤，点心，甜品，水果和酒水等。
注意事项
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注意照顾好主宾
2
保证食物的供应
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