粽子是端午节的传统食品，由糯米、蜜枣等食材裹在竹叶或粽叶里蒸熟的食品。传说是纪念屈原投江。粽子在中国历史上有深厚的文化积淀，深受人们的喜爱。如今，粽子多种多样如群星璀璨。南方粽子以咸味为主，像桂圆粽、水晶粽、肉粽、莲蓉粽、板栗粽、火腿粽、咸蛋粽等等，北方的粽子，主要以甜的口味为主，多以豆沙、蜜枣为食材。这里小编就为大家介绍粽子的做法
食材
1
糯米 500g
2
豆沙 50g
3
蜜枣 50g
方法/步骤
1
准备食材：包粽子要用糯米，糯米蒸熟后粘性大，口感好，另外有有补虚、补血、健脾暖胃的功能，挑糯米时要看是否粒大饱满，是否有发黑或坏掉。然后将糯米洗干净，用凉水泡2小时使糯米吸水，以便蒸熟时粘性更大。
2
将成片的粽叶或竹叶清干净，用开水烫一下来增加其韧性，包的时候不易折破。
3
准备豆沙、蜜枣。依据不同口味准备不同的食材。如果要做肉粽，就用腌渍好的肉块；做咸蛋粽子就准备咸蛋黄等等。
4
准备包粽子的工具。棉线绳、勺子等
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包粽子：根据粽叶的形状大小取一片或两片叶子，螺旋对折，做出一个漏斗型。注意：下面不要有洞，不然会漏的。
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用勺子盛一勺糯米放入漏斗状的粽叶里，不能太多，大约盛满三分之二即可。过多的话不容易包扎。
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放入豆沙或蜜枣等食材。
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再在粽子里放入一勺米，用手压实糯米。
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最后包扎。把粽子封口。具体做法是把两侧的粽叶往中间裹，再将后面的粽叶由上往下折叠，呈三角形。与此同时，左手按住粽子封口处，右手取一条棉线在封口处缠绕几圈，再纵向缠绕几圈，绑紧既可。
10
最后将粽子放进高压锅，加水没过粽子，盖好锅盖，大火煮，限压阀烧开时转小火，45分钟既可。
注意事项
粽子煮熟了最好放入凉水泡着，这样口感好。