广东的粽子有很多种包法，粽叶和内馅也是丰富多样，但是我今天上的这个“广式粽子”，包裹的方法是最简单的，但是馅料却是最经典的，用的是：五花肉+绿豆+咸蛋黄，平常我们买到的粽子，以这个馅最受欢迎。
小时候家里包的是用一种叶子织起来后再把米填进去，不过现在已经没人做这种粽子了。
而在广东的珠三角，见得最多的就是这种四角粽子，因为这四角粽子的包法比较简单，其实我不会包粽子，上年有童鞋问我上不上包粽子的博文，我说明年上。
前两天在市场看到有新鲜的粽子叶买，我就买了一扎回来，儿子看到了问我是啥东西，我说是包粽子的。昨天收到儿子幼儿园的短信，让小朋友每人带一个粽子回幼儿园和同学们分享，昨晚去接他们的时候，老师和我说：你家儿子说在家包粽子呢！
汗，这两小子，炫耀去了！
本来打算是今天包的，那只好把任务提前到昨晚了，同时找了楼下的阿姨来当师傅教我，这位阿姨每年都要包几十斤的米呢，在她的指导下，我也包得有模有样了，还被表扬了，哈哈！说我学东西真快！这在美食博客上混的，见得多了，自然上手就快嘛。
工具/原料
1
材料：
糯米-----2000克
去皮绿豆---700克
咸蛋黄-----20个
五花肉-----500克
粽叶-------750克（新鲜）
水草绳-----适量
2
调味料：
糯米用：
盐-------3小匙
花生油---2大匙
五花肉用：
酱油----1大匙
五香粉---1小匙
花生油---1小匙
方法/步骤
1
将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。
2
将浸泡好的糯米捞出沥干水份。
3
将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
4
将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。
5
将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。
6
买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。
7
取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。
8
双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。
9
在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
10
再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。
11
再在五花肉上面放满糯米。
12
将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
13
将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。
14
用草绳将棕子扎紧。
15
粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。
16
大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。
注意事项
1
如果是买的干的粽叶，要煮15分钟才好包。
2
煮好的粽叶放到冷水里浸泡，这样可以保持绿色。