把豆腐切均匀，开始放葱姜蒜爆锅一定要小火！
食材
1
豆腐 1斤
2
肥肠 3两
3
干辣椒 2只
4
葱 一段
5
姜 几片
6
蒜 2瓣
7
盐 2勺
8
鸡精 10克
9
酱油 一小勺
方法/步骤
2
将切好的肥肠放入爆炒，加入一小勺酱油，炒至7分熟！
3
把货调制抵挡小火，把切好的豆腐放入翻炒均匀，加入适量水烧开，中火煮10分钟！最后放入适量盐，一小勺鸡精，搅拌均匀！这样一锅美味的家常肥肠炖豆腐就做成了！
注意事项
1
葱姜蒜爆香一定要小火，后加入干辣椒（这个容易糊）
2
豆腐最好选用新鲜的
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