中医认为花生性平，味甘;入脾、肺经；。对多种营养不良等病症有食疗作用。花生有很多种吃法：
方法/步骤
1
生食，炒食，煮食，或煎汤服。
2
用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料。
3
将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人。
4
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
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