山楂虽小营养却很全面，它富含维生素B、C、E，还有胡萝卜素、钙以及大量的膳食纤维，消食健胃的功能是最常被利用的，吃了比较油腻的肉类等不好消化的食物后，来几颗山楂，其所含的膳食纤维能促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，促进食物的消化及废物的排出。空口吃酸酸的，沾上冰糖后就是酸甜可口。
工具/原料
山楂 半斤 冰糖 100克
方法/步骤
1
山楂洗净控干水份，挖去果蒂，保留果柄
2
冰糖加开水放入深的厚的不锈钢（锅）小盆中 。
3
开大火，轻轻搅拌至糖溶化。转中火。 煮到约20分钟左右，糖浆有一层泡泡
4
筷子沾糖浆时，能成滴的挂在筷子头上 。筷子伸到冷水中，糖快速结晶 。尝一尝，吃到嘴里脆，不粘牙就转小火，拎着山楂果柄在糖浆里转一圈放到不粘布上，放凉装盘带着甜了。
注意事项
1
中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童。
2
孕妇莫吃山楂！孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！产后服用可促进子宫复原。
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